美味しさと安全を追求する遠藤五一さん。令和３年産米の収穫に向けたお米作りがスタートしました。

国内外へ躍進する「雪ほたか」の魅力

わたむきの里福祉会は、滋賀県産米で初めて「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で「金賞」を受賞したことを滋賀県知事に報告しました。

「社会福祉法人わたむきの里福祉会」が、国内最大級の食味コンテスト「第２２回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」で「金賞」を受賞しました。

「（特別栽培米）魚沼産コシヒカリ」を栽培している生産者のひとり「うちやま農園」さんにお邪魔し、その秘密に迫りました。

遠藤さんは、「何で農薬や化学肥料を使わない農法にこだわるのか？」遠藤さんの想いをノーカットでお届けします。

多くのメディアが注目する中、ごはん彩々では、収穫作業が始まった遠藤さんの田んぼを取材してきました！

「わたむきの里」の作業場では、刈り取ってきた「もみ（籾）」を乾燥させ「もみ殻」を取り除き、「玄米」にする最後の工程（もみ擦り）を行っています。

高原にある「わたむきの里福祉会」の田んぼでは、一足早く稲刈りがスタートしました♪

わたむきの里福祉会より、お便りが届きました。
イネの「花」が咲きました。もうすぐ、稲刈りが始まります～♪　今年は、さらに美味しいお米を作るため、葉面散布（ようめんさんぷ）にチャレンジします！！