ご飯とパンや麺の成分やおかずの種類を比較して、ご飯ならではの良さについてお話をうかがいました。

森谷敏夫京都大学名誉教授が提唱する「炭水化物摂取ダイエット（＝京大式ダイエット）」は、シンプルで画期的なものだけに。「にわかに信じられない」「本当に効果があるの？」という意見もありました。森谷名誉教授の指導にもと、効果的な実践方法を学んでいきます。

何かを制限するのではなく、自分の好きなものをしっかり意識することこそが、そのダイエットを成功に導くカギになっています。そして、主食にはごはんがいちばんのお薦めというから、ごはんファン必見です。

ごはんを食べて、正しいダイエットを！
美しくやせるためには、むしろごはん積極的に摂る方がよい。

『ごはん彩々』10月号に続き、再度、森谷教授にご登場いただき、「炭水化物摂取ダイエット」の仕組みや効能について答えていただきました。