お米レシピ ステーキとごはんで一汁三菜!

- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 840kcal
- 塩分
- 〇〇g
たまにはステーキを焼いてみませんか?ちょっぴりご褒美な夜は、山形県さんの食材で楽しみましょう。
野菜の煮物や湯で野菜の和風サラダなどを添えて一汁三菜に!
❤ 今回使用のお米は 「つや姫」お肉やお漬物も山形のものを使用しました。
野菜の煮物や湯で野菜の和風サラダなどを添えて一汁三菜に!
❤ 今回使用のお米は 「つや姫」お肉やお漬物も山形のものを使用しました。
材料(1人分)
- ■ ごはん
- 200g
- 【米沢牛のステーキ】
- --
- ■ 牛肉ステーキ用
- 150g
- ■ 塩
- 1.2g(小さじ1/5)
- ■ ワサビ
- 3g(小さじ1/2)
- ■ 醤油
- 3g(小さじ1/2)
- ■ クレソン
- 少々
- 【付合せ野菜】
- --
- ■ ミニアスパラ
- 20g
- ■ ピーマン(赤・黄・オレンジ 各)
- 15g
- ■ 油(あればコメ油)
- 3g(小さじ3/4)
- ■ 塩
- 少々
- ■ じゃがいも
- 60g
- ■ 塩
- 少々
- 【漬物盛り合わせ】
- --
- ■ 小ナスの漬物
- --
- ■ 晩菊(商品名)
- --
- ■ 赤カブの漬物
- --
- 【豆腐の味噌汁】
- --
- ■ 豆腐
- 50g
- ■ 長ネギ
- 5g
- ■ だし
- 120ml
- ■ 味噌
- 8g
このレシピに使用した
お米が買える!!
作り方
-
- 【ステーキ皿】
- ①アスパラは熱湯で固めに茹でて5~6cm長さに切る。各ピーマンは種をとり、細く切る。
- ②フライパンに油を熱し、①を炒めて塩で調味する。
- ③じゃが芋は一口大に切り、水に入れて柔らかくなるまで茹でる。湯を捨てて再び火にかけ、鍋をゆすりながら水分をとばし、塩をふって粉吹き芋を作る。
- ④牛肉はしばらく常温におき、肉たたきでたたき、塩、こしょうをふる。
- ⑤フライパンに油を熱し、④を入れて焼き色がつくまで焼き、返して好みの焼き加減に焼く。
- ⑥⑤を切り分けて器に盛り、わさび、クレソンを添え、②、③を付け合せる。食べる時にしょうゆをかける。
【豆腐の味噌汁】
- ①だしをあたため、角切りの豆腐を入れ、みそをだしで溶いて加え、小口切りの長ねぎを入れる。
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