江戸総鎮守様の神田明神は、商売繁昌の神様「恵比寿様」・縁結びの神様「大国様」・除災厄除の神様「将門様」の３つの神様が祀られ、都内屈指のパワースポットとして参拝者が絶えません。神社と参拝者とのご縁をつなぐお店にしたいとの想いがこめられている、境内のカフェ「EDOCCO CAFÉ MASUMASU（江戸っ子 カフェ マスマス）」は、日本古来から量る道具として使われている「枡」と「益々」をかけて、益々商売繁昌、益々縁結びを願って名付けられました。店内の角の座席は、ちょうど真裏に「えびす様ご尊像」があることから、商売繁昌パワーを最も受けることができる「えびす様席」と呼ばれ、商談や打ち合わせなどに利用するとよいといわれています。
こちらのカフェでは、商売繁昌、医薬の神、病気平癒の神様としても知られる恵比寿様にちなんだ「商売繁昌夏越ごはん」が提供されます。この夏越ごはんは、丸型に盛り付けた雑穀ごはんの上に夏野菜とともに、茅の輪に見立てたイカのフライを、古来より縁起が良いとされている数字「３」から、三段に重ねてトッピングしています。
6 月 1 日（木）より 6 月 30 日（金）までの期間限定メニューです。(米穀機構HPより）
【EDOCCO CAFÉ MASU MASU 公式サイト】
6月に入るとＪＲや地下鉄などの車内でも「夏越ごはんの唄」の動画が流れるようになりました。皆さんも耳にする日があるかもしれません。元気いっぱいの「夏越ごはんの唄」どうぞよろしくお願いいたします (*^^*)
米、 雑穀 、 夏野菜がベースの「夏越ごはん」は、 炭水化物、 ビタミン類、食物繊維を 効率よ く摂ることができる暑い季節の栄養ごはんです。 また、卵、 肉、魚などのたんぱく質を多く含む食材ともよく合います 。 味噌汁、漬物などの発酵食品をそえるなどのひと工夫で、さらにバ ランスのよい食事 になります。新しく登場した「夏越ごはん」のレシピ動画をご覧いただき、ぜひ参考にしてくださいね (*^^*)  　提供：米穀安定供給確保支援機構　レシピ ▶ Recipe１～3
皆さん『夏越ごはん』を覚えていただけましたか？暑い夏も「ごはん」という私達の身近にある素晴らしい食材を使ったメニューで元気に夏を過ごしてくださいね。彩々(*^^*)