子ども達にも人気！ごはんとシチュー

野菜たっぷりチキンクリームシチューをごはんと一緒に！

調理時間: 40分

エネルギー: 683kcal

塩分: 2.2g

簡単で美味しくバランスの良いレシピです！冷凍にして作り置きしても美味しくお召し上がりいただけます。水炊き等の残りをリメイクしても美味しいシチューが出来ますよ(*^^*)　忙しい朝ごはんにもピッタリです！
※ 調理時間に炊飯時間は含みません

❤ 今回使用のお米：青森県・青天の霹靂（やや大粒のしっかりしタイプのお米。ほどよいツヤと優しい白さ。口どけが良く軽やかな食感が人気の上品なお米です）

材料（2人分）

　　<ごはん>
■　ごはん: 180ｇ（1人分）
　<野菜たっぷりチキンクリームシチュー>
■　鶏モモ肉: 100ｇ
■　塩: 0.8ｇ
■　玉ネギ: 80ｇ
■　ニンジン: 60ｇ
■　ジャガイモ: 120ｇ
■　ブロッコリー: 40ｇ
■　米油: 6ｇ（大さじ1/2）
■　スープの素: 2ｇ（小さじ2/3）
■　水: 300ｇ（1 1/2カップ）
■　バター(ａ）: 12ｇ（大さじ1）
■　小麦粉(ａ）: 12ｇ（大さじ1 ・1/3）
■　牛乳(ａ）: 200ｇ（1カップ）
■　塩(ａ）: 2ｇ（小さじ1/3）
■　コショウ(ａ）: 少々
■　パセリ: 適宜
■　<フルーツ>: 　　
　　イチゴ: 100ｇ
　　オレンジ: 100ｇ
　　飾り(セルフィーユ・ミントなど）: 適宜

このレシピに使用した
お米が買える!!

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作り方

<野菜たっぷりチキンクリームシチュー>
① 鶏肉はそぎ切りにして塩をふる。
② 玉ネギはくし形に切り、人参、ジャガイモは乱切りにする。
③ ブロッコリーは茹でて小房にわける。
④ 鍋に米油をあたため、玉ネギ、ニンジン、鶏肉を炒め、水、スープの素を加える。煮立ったら火を弱めてあくを取って3～4分煮、ジャガイモを加えて柔らかく煮る。
⑤ 小鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、牛乳、塩、コショウを加えて泡だて器で混ぜ、とろりとするまで煮る(aの材料）
⑥ ④に⑤を入れて混ぜ、③を加えて煮る。
⑦ 器にご飯を盛り、⑥をかけ、パセリのみじん切りをちらす。

監修　宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ主宰・管理栄養士)

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