冬にほっこり鍋焼き雑炊 | ごはん彩々（全米販）

お米レシピ夜食にぴったり今夜は鍋焼き雑炊でほっこり！

調理時間: 20分

エネルギー: 534kcal

塩分: --g

寒い日にはアツアツのお雑炊を鍋焼き仕立てで！いつものうどんを「ごはん」にチェンジ。優しいだし汁と胃に優しいごはんでほっこり。お夜食にもみぴったりなので、受験生を持つご家庭におすすめです！ごはん(炭水化物）は脳のごはんと言われます。勉強には必須の栄養素です！炭水化物6：脂質2：たんぱく質：2が、三大栄養素のベストバランスです。以外にも足りていない炭水化物は「ごはん」できっちり摂取しましょう！
❤ 今回使用のお米：ななつぼし（サッパリ系のごはんを使用）

材料（1人分）

■　ごはん: 200g
■　だし: 400g（2カップ）
■　塩: 2g（小さじ1/3）
■　しょう油: 3g（小さじ1/2）
■　エビ、天ぷら粉、水、揚げ油: 1尾
■　卵: 50g（１個）
■　かまぼこ: 20g
■　ニンジン: 10g
■　生シイタケ: 1枚
■　ミツバ: 少々
■　七味唐辛子: お好み

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作り方

① エビは背ワタ、殻を取り、腹がわに切込みを入れ、尾の先を切り、てんぷらの衣をつけて揚げ油でからりと揚げる。（時短：市販のえびの天ぷらでもよい）
② ニンジンは型で抜くか短冊に切る。生シイタケはそぎ切りにする。
③ かまぼこは薄く切る。
④ だしをあたため、②を入れて少し煮、塩、しょうゆで調味し、ごはん、③を加え、煮立ってきたら卵を割り入れ、①をのせ、ふたをして少し煮、ミツバを入れる。
⑤ 好みで七味唐辛子をふる。
監修　宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ主宰・管理栄養士)

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