【コンクール金賞／農薬・化学肥料通常の5割以下】（令和４年産）極献上５ｋｇ

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もっちり中間あっさり

しっかり中間柔らかい

型番

12505014-4
発送元

社会福祉法人わたむきの里福祉会ｓ/滋賀県C
価格

3,500円（税込）
数量

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数量限定
期間限定
特別栽培米

普通のお米との差は歴然
滋賀県初の国際コンクール「金賞」
ぜひ味わってください！
（化学肥料／農薬を50%以上削減―滋賀県認証を取得）　

国内最大級のお米のコンクールで滋賀県で初の金賞
　2020年11月に開催された国内最大級のお米のコンクール『第22回　米・食味分析鑑定コンクール国際大会』でわたむきの里が出品した「にこまる（極献上）」が金賞を受賞しました。
　ハンディキャップ（障がい）があっても、『障がい者でも頑張れば、全国に認められる美味しいお米が作れる』ーとの強い思いから、自立と地域貢献活動の一環として、２００7年から環境に優しく美味しいお米作りに取り組んできました。
※詳しくは、「現地の取組みの様子（最新の記事・画像）」をお読みください。

このお米のこだわり
（１）水と大地が違います（山奥にある特別な田んぼで栽培）

　極献上（品種：にこまる）が作られた田んぼは、写真の通り、自然豊かな滋賀県日野町の山間部にあります。この地域は、昼夜の寒暖差が大きく、きれいな空気と山から流れてきた水の恩恵を受けて、美味しいお米が生産される好適地です。極献上の田んぼは、山からの天然水を直接引き入れています。

（２）化学肥料や農薬を50%以上削減（滋賀県の認証を取得）
　このお米は、滋賀県日野町産の「にこまる」です。化学肥料や農薬を50%以上削減し、滋賀県の「環境こだわり農産物認証米」を取得していますので、安心してお召し上がりできます。

（３）低い温度で「もみ」をじっくり乾燥
　「もみ」に過度な負担をかけないように４０℃※までさげてじっくり乾燥させています。温度をさげた分、水分量がムラなく１５％になるまで時間をかけています。
　※生産者にもよりますが、通常、６０℃前後で乾燥させます。

（４）乾燥させた「もみ」をしっかり冷ませてから「もみずり」をします
　「わたむきの里」では、乾燥後、熱が完全に取れるまで「もみ」を１２時間ほど置いてから「もみ擦り（「もみ殻」を取り除き「玄米」にする）」の作業に入ります。生産効率よりも品質を追求しています。

（５）遠藤五一さんの指導を受けています
　米・食味分析鑑定コンクールで4年連続金賞を受賞し、「日本一おいしいお米を作る生産者」として有名な、山形県高畠町の遠藤五一（えんどうごいち）さんから、指導を受けています。
※詳しくは、「コンテスト入賞を狙います！　あの遠藤五一さんが再び指導！」をお読みください。

（６）ご注文を頂いてから精米し出荷します
　お客様からご注文が入るまで定温倉庫で「玄米」のまま保管し、ご注文のつど「白米」にとう精して、お客様のもとへお届けしています。白米（精米）のままで保管していません。

【白米で食べたい！濃厚な味を持つお米（極献上）】
　国際コンクールで金賞を受賞したこの極献上は、「にこまる」という品種です。「にこまる」は、つやが良く粘りが強い食味が特徴です。
　特に、わたむきの里が作った極献上（にこまる）は、粒ぞろいが良くふっくら炊き上がるため、モチモチした食感を味わえます。また見た目がとても良いお米で、色白でつやつやなご飯に炊き上がり、食欲をそそります。お米の甘みやうま味をしっかりと味わことができ、冷めてもツヤツヤで美味しく召し上がれます。
　金賞を受賞したお米をぜひ一度味わってみてください。普通のお米との差は歴然です！

【出荷元】
名称：社会福祉法人わたむきの里福祉会
住所：滋賀県蒲生郡日野町上野田805
（通所施設では日本最大級の障がい者福祉施設です）
詳しくは、「わたむきの里福祉会のHP」をお読みください。

: ＜ごはん彩々お米マイスターから＞
食味国際コンクールで金賞受賞の実力をお試しください！
山形県高畠町の遠藤五一さんが監修し、わたむきの里で丁寧に育てられた滋賀県産の「にこまる」です。大粒で食べ応えがありながら、優しく味わい深さ備えたごはんに炊き上がります。ごはん彩々食味パネリストの評判も上々の滋賀県産の「にこまる」。どうぞご賞味ください。
※ 自然に配慮した滋賀県独自の環境こだわり農産物認証米を「わたむきの里」からお届けします

☆ このお米に合う料理：　おにぎり、お弁当など

【名称】精米
【産地】滋賀県（日野町）
【品種】にこまる
【産年】令和4年産
【使用割合】単一原料米
【内容量】５kg
【精米時期】米袋に記載
【特記事項】特別栽培米（農薬･化学肥料５割減）・滋賀県農産物認証米・有機資材優先使用米（遠藤五一氏指導）
【出荷地】滋賀県日野町
【出荷元】社会福祉法人わたむきの里福祉会
【送料】こちら　※離島への配送はできません。
【出荷日】受注後、３営業日以内に出荷可（休日：土日、祝日、お盆、年末年始）