【令和5年産】世界農業遺産 宮城県大崎市産 ささ結2kg(ささ王 /数量限定)

  • 数量限定
世界農業遺産 宮城県大崎市産「ささ結」
ささ王の決定戦で見事に金賞を獲得した KING of 「ささ結」をお届けします!

ササニシキの後継品種としてデビューした「ささ結」は、世界農業遺産として登録されている宮城県大崎市産の「ささ結」です。お米好きの中でも根強いファンが多いササニシキも、病気や温暖化など様々な自然環境のなかで、近年では収穫が難しくなりました。そんな中、満を持して登場したのが「ささ結」です。上品でさっぱりとした味わいはササニシキ譲り。これからの時代を担っていくお米となりそうです。
ごはん彩々から販売させていただく「ささ結」は、ささ王決定戦で金賞を受賞した貴重なお米です。令和5年産は数量限定で販売させていただきます。ちょっと高価なお米ですが、最高峰の世界農業遺産・大崎耕土の「ささ結」を味わってみませんか?ご興味のある方はお早めにお求め下さい。玄米が無くなり次第終了となります。
◆ 令和5年産は数量限定での販売となります。

◆ お客様のご注文をいただいてから精米いたします!

-大崎耕土とは- 
大崎地域は「江合川」「鳴瀬川」の流域に広がる野谷地や湿地を利用し、水田農業地帯として発展してきました。しかし、東北の太平洋側特有の冷たく湿った季節風『やませ』による冷害や、山間部の急勾配地帯から平野部の緩勾配地帯に変化する地形が原因でおこる渇水・洪水などの問題が人々を悩ませています。
厳しい自然環境下で食料と生計を維持するため、「水」の調整に様々な知恵や工夫を重ね発展してきた大地が『大崎耕土』です

-世界農業遺産とは-
世界農業遺産(通称:GIAHS)=世界的に重要な農業のシステム
世界的に重要な農林水産業を営む地域(農林水産業システム)を、国際連合食糧農業機関(FAO)が認定する制度です。
何世代にもわたって営まれてきた伝統的な農林水産業、そして、それに伴い発展した文化や景観などを”生きた遺産”として次世代につないでいく取り組みを行っています。
※伝統的な農業、林業、漁業によって育まれ、維持されてきた【土地の利用】【技術】【文化風習】【生きもの多様性】などを次世代へ継承していくことを目的にFAOが創設したものです。



ささ王決定戦で金賞受賞された菅井さんのお米をお届け


ー お米の官能評価について ー
下写真㊧は山田屋本店五代目の秋沢美佳さん!美佳さんの持つ「上級米飯食味評価士」は、日本精米工業会が認定する食味試験が適正な評価者と判定された人に与えられる資格でです。(2020.7.1現在:日本では2人)写真㊨は6代目の秋沢毯衣さん!親子で五ツ星お米マイスターとして日々お客様に向き合いながらお米の素晴らしさ・美味しさを伝えています。

☆お米マイスターって

▼美味しいご飯の炊き方
☆ ひと手間でワンランク上の炊き上がり「彩々炊飯術」

#コンテスト入賞
ここがポイント!
<ごはん彩々 お米&ごはんマイスターのコメント>
いよいよ「ささ結」が、ごはん彩々に登場しました。ササニシキのファンの方にも認めていただきたいお米です。あっさりとして上品な味わいは、ササニシキと良く似ています。色白で粘りは控えめなサラリとした口当たりが特徴です。ご飯んの味を楽しんでいただきたので、エアリー感や粒感を感じるおにぎりを召し上がっていただきたいです。塩むすびやお味噌のおにぎりも最高です。世界農業遺産に登録された、素晴らしい産地で収穫された貴重なお米をごうぞご賞味下さい。

☆ このお米に合う料理 : 和食、洋食、揚げ物、魚料理、おにぎり、お弁当など
【名称】精米
【商品名】ささ結(ささ王) 2kg
【産地】宮城県大崎市産(世界農業遺産登録産地)
【登録】2015年に宮城県大崎市で品種登録
【品種】ささ結
【産年】令和5年産
【使用割合】単一原料米
【内容量】2kg
【精米年月日】米袋に記載
【出荷地】東京
【出荷元】㈱山田屋本店
【送料】こちら ※沖縄・離島へはお届け出来ません。
【出荷日】受注後、5営業日以内に出荷可(定休日:土日、祝日、お盆、年末年始)
※玄米を精米してからお届けいたします

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