彩々カフェ


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楽旨クッキング

ハニーケン さん

玄米リゾットつくったら楽旨‼︎
テキトーリゾットだったから、彩々クッキングでちゃんとしたのをやって欲しいなーw(≧∇≦)
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女神のほほえみ 食べました!

ヨネ子 さん

ネーミングに誘われて購入しました。

炊き上がり、炊飯器の蓋を開けた瞬間に、
一粒一粒の女神が微笑み、一粒一粒の女神が「私を食べて?」と合唱しました。甘くてしっかりしたご飯で大好きです。

洗米の時からも、粒の大きさが感じられ、ボールから流れ落ちませんでした(すすぎ易いように一部がザルになったボールを使っています)し、おしゃもじでよそう時も、変にべとつかず、しゃもじ離れがとても良かったです。

また、粒が大きく掴みやすいからでしょうか、子供の食べ終わったご飯茶わんには、一粒の女神も残らず、お行儀よくごちそうさまができていました。
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新米とは?

こずやん さん

お米が収穫される時期になりましたが新米とは。
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ハニーケン さんからの返信

投稿日:2018.08.07 16:49

私も新米がいつまでのものなのか知りませんσ^_^;
教えてください!

ブラックペアン

こずやん さん

二宮和也さん主演のドラマ、ブラックペアンで、毎回二宮さんが食べているお米が話題になっています。しかもあまり見かけないお米ばかり。何処から探しているのですか。また、何処で売っているのか。教えてください。
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ごはん彩々事務局 からの返信

投稿日:2018.05.30 15:37

ごはん彩々では、これまでの放送(1~6話)に登場した「仁多米」「女神のほほえみ」を販売しております。SHOPよりお求めいただけますので、是非ご利用ください。

こずやん さんからの返信

投稿日:2018.06.15 17:02

ありがとうございます。

トランス脂肪酸について

こずやん さん

トランス脂肪酸について詳しく教えてください。
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お米には賞味期限はありますか?

ハートランド さん

冷蔵庫に入れておきましたが、去年のお米が出て来ました!食べても大丈夫ですか?
また、お米は冷蔵庫に入れておいた方が良いですか?
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年頃おやじ さんからの返信

投稿日:2018.06.04 09:48

冷蔵庫ですか?お米を冷蔵庫に入れる発想はありませんでした。まさか、皆さん、冷蔵庫で保管ですか?確かにお米は腐らなさそうなので、賞味期限もなさそうですが・・・。

あかもく さんからの返信

投稿日:2018.06.04 11:58

先日、長い間冷蔵庫に入れておいたコシヒカリを炊きましたが、不味くはないのですが、あまり美味しくありませんでした。冷蔵庫保管が良くなかったのでしょうか?

あや姫 さんからの返信

投稿日:2018.06.07 08:27

お米をスーパーで買ってきて、最初は美味しいのですが、少し経つと味や食感が落ちる気がします。古くなったから?やっぱり正味期限ある?

ごはん彩々事務局 からの返信

投稿日:2018.06.14 15:29

お米は生ものですので、白米でしたら精米日より1ヵ月を目処にお召し上がりいただくのが美味しさの目安です。また、スーパーなどで購入された場合、陳列時の破裂を防ぐためにお米の袋には小さな穴が開いています。お米はそこから呼吸いたしますので、残念ながら段々と味が落ちてしまします。チャック付の食品保存袋などにいれて、冷暗所(冷蔵庫)で保存していていただくことをお奨めいたします。詳しくは、「楽しむ」のコーナーから「彩々炊飯術」をご覧ください。

あや姫 さんからの返信

投稿日:2018.06.14 21:30

有り難うございました!ジップの袋に入れて冷蔵庫に入れるようにします。今まで袋の口をゴムしただけでした!

素朴な疑問・・・

ハニーケン さん

カロリーが少ないとか、そんな銘柄ありますか?
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ken-ko さんからの返信

投稿日:2018.05.22 10:15

それはさすがにないでしょう。でも、ひょっとしてあるかも。

ごはん彩々事務局 からの返信

投稿日:2018.05.30 16:08

カロリーを気にされているのでしょうか?是非、知っていただきたいのは、ごはんに代表される炭水化物は、脂質の半分しかカロリーがないんです!そして、ごはんには炭水化物の他にも他の栄養素(たんぱく質、ミネラル、ビタミン類など)や食物繊維なども含くまれていて、古くからお米を主食としてきた日本人の体に合った非常に優れた食品なんです。お米は消して太りやすいものではありませんよ!たくさん食べていた昭和40年頃の食生活がベストバランスと言われています!消費量が減ってきている現在の方が肥満と糖尿病患者が増えている事からも、ごはん=太る=高カロリー でははい事がわかりますね (*^^*)

自分好みの品種の選び方を教えて

ちゃー さん

何となく名前とか、売れてるから人気だから安いからとかでお米を選んでる。食べ比べるには量が多すぎる。
ごはん彩々ならではの知識で、自分好みの品種をアンケート方式で進めていって、提案してくれるコンシェルジュみたいなサービスがあるといいな❤️
ごはん彩々通販サイトでもお米の特徴が載っていますが、全部読むのは大変なので
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年頃おやじ さんからの返信

投稿日:2018.05.26 17:35

確かに質問に答えていくと、おすすめのお米を提案してくれるのは良いですね・・・。仕組みを作るのは大変そうですが、そういうのがあると買い物も楽しい感じがします。

ごはん彩々事務局 からの返信

投稿日:2018.05.30 13:32

はい!確かにたくさんのお米を紹介させていただいていますので、お客様担当の「コンシェルジュ」などが必要ですね。ご意見有難うございます。参考にさせていただきたいと思います。

美味しいご飯の炊き方教えて!

米っ子マム❣️ さん

同じお米を炊いているのに友人宅と炊き上がりが違いました!気をつける点等今更ながらですが教えてください✨
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ごはん彩々事務局 からの返信

投稿日:2018.05.24 16:34

同じお米でも、保存・計量・研ぎ方・お水 そしてほぐし方でごはんの味は変わってきます。保存は冷暗所!計量は1合づつ正確に!お水はチョット良いお水を! そしてほぐし!にチョット気を使うだけで美味しいごはんに炊きあがります。「彩々炊飯術」をマスターして、皆さんも炊飯名人になってください。「彩々炊飯術」は「検索」ごはん彩々 → 楽しむ → 彩々炊飯術 からご覧いただけます。

どうやってお米を選べば良いですか?

年頃おやじ さん

ごはんは好きなオヤジです。このサイトを見てお米の種類がこんなにたくさんあり、それぞれ味や見た目までが違うことに驚きました。お米のことを何も知らないので、場違いかもしれませんがお聞きします。このサイトは、お米ごとの説明がどの通販サイトよりかなり丁寧だと感心しましたが、正直どのお米が自分に合っているのか分かりません。何を基準にお米を選べばよいか分からなくなりました。勉強不足ですみませんが、何か選び方はありますか。
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すーぱーかぶ九十 さんからの返信

投稿日:2018.05.22 09:53

私も同感です。迷ってしまいますので、意識しないでコシヒカリにしています。

おこめちゃん さんからの返信

投稿日:2018.05.22 09:56

いろいろと買ってみれば・・・。それしかないと思う。

こずやん さんからの返信

投稿日:2018.05.23 08:23

やはり、好みに合わせて購入した方が良いですねぇ。サッパリやモッチリ、硬め柔らかめ等があります。
このサイトから購入する際に参考になるコメントがありましたよ。
購入してガッカリしたくないですから。

末っ子 さんからの返信

投稿日:2018.05.23 13:29

私はサッパリ派! 今きぬむすめを食べてまーす。ツルツル食感が好き