疲れた胃にも優しく、低カロリー。それでいて栄養満点！
ネバスタ丼
エネルギー 579kcal
オクラや長イモのネバネバ成分には、消化酵素が含まれているので、胃に優しく、ちょっと食欲が減退しているときでも、サラッと食べられるのもうれしい。しかも、オクラにはからだの抵抗力を高めるβカロテンやビタミンＣ、マグロには良質なタンパク質や鉄分、納豆にはスタミナには欠かせないビタミンＢ1、ほかにも鉄分なども含まれており、スタミナ食としての実力も折り紙つきです。
材料（4人分）
- ごはん
- 1000ｇ
- マグロ刺身用
- 200ｇ
- しょうゆ
- 12ｇ（小さじ2）
- ワサビ
- 少々
- 納豆
- 100ｇ
- しょうゆ
- 6ｇ（小さじ1）
- 辛子
- 少々
- 長イモ
- 200ｇ
- 塩
- 2ｇ（小さじ1/3）
- だし
- 10ｇ（小さじ2）
- オクラ
- 120ｇ
- 塩
- 1.2ｇ（小さじ1/5）
- だし
- 10ｇ（小さじ2）
- 卵黄
- 4個
- しょうゆ
- 適宜
作り方
- マグロは角切りにしてしょうゆ、ワサビであえる。
- 納豆はしょうゆ、辛子を混ぜる。
- 長芋は1cm角に切り、塩、だしを混ぜる。
- オクラは熱湯で茹でて薄く切り、塩、だしであえる。
- 器にごはんを盛り、1～4を彩りよく盛り、真ん中に卵黄をのせる。
豚肉＋タマネギ＋ニンニクはスタミナ食に欠かせない黄金トリオ
夏のスタミナハンバーグ丼
エネルギー 768kcal
ビタミンＢ1を多く含む豚ひき肉（今回は豚8：牛2の合びき）、アリシンを含むタマネギ、ニンニクは、ごはんで摂取した糖質を効率よくエネルギーに換える黄金トリオともいえる存在。ソースは大根おろしにしょうゆ、レモン汁を加えた爽やかな和風に。また、サイドメニューにミニサラダをつけ、ビタミンＣやミネラル分をプラス。
材料（4人分）
- ごはん
- 1000ｇ
- ニンニク
- 適宜
- ａ豚牛合ひき肉
- 400ｇ
- ａタマネギ
- 120ｇ
- ａ油
- 4ｇ（小さじ1）
- ａ卵
- 20ｇ
- ａパン粉
- 12ｇ（大さじ4）
- ａ牛乳
- 20ｇ（大さじ1 1/3）
- ａ塩
- 3ｇ（小さじ1/2）
- ａこしょう
- 少々
- ａ油
- 16ｇ（大さじ1 1/3）
- ダイコン
- 150ｇ
- ｂしょうゆ
- 24ｇ（大さじ1 1/3）
- ｂレモン汁
- 20ｇ（大さじ1 1/3）
- ｂだし
- 20ｇ（大さじ1 1/3）
- シソの葉
- 適宜
作り方
- タマネギはみじん切りにし、油で炒めて冷ましておく。
- ボールにひき肉を入れ、ａを入れてよく混ぜ、4等分にして円形にする。
- フライパンに油を熱し、中火にして2を入れて焼き色がつくまで焼き、返して焼き、ふたをして火を通す。
- ニンニクは薄く生きり、油でカリッと焼く。
- 器にごはんを盛り、3をおき、大根おろしをのせ、ｂをかける。ごはんに4をちらす。
