＜Mayo＞さん
（愛知県／30代、専業主婦）
仕事を頑張る旦那さんへ！花咲く唐揚げ弁当
お昼が楽しみになるように、旦那さんの大好物の唐揚げを入れたお弁当。少ない材料でも、華やかさが出るように、お花を散らして春らしさを演出してみました。残さずに食べてね！
たくあんのバラ、花型のブロッコリーや金時ニンジンなど、見た目も鮮やかで素敵です。
＜PARTY＞さん
（東京都／30代、会社役員）
頑張っている自分へ、ご褒美に！春の大人様弁当
大人だって食べたいお子様ランチの大人バージョン。春のウォーキングに持って出かけたいですね。柚子と塩麹漬けのサワラは、優しい味に仕上げました。おにぎりは、サクラと菜の花を意識しました。
和の華やぎが感じられ、お花見弁当としてもいいですね。シブいお弁当箱も素敵です。
＜ババばーちゃん＞さん
（岡山県／50代、自営業）
旦那様、お仕事頑張っての気持ちを込めて！穴子のわっぱ飯
大好きなアナゴをたくさん入れました。まだまだ寒い日があります。仕事場のレンジで2分、チン！温かいアナゴごはんを食べて、お仕事頑張れ～。
レンジであたためての注釈までついて、愛情いっぱいのお弁当ですね。
＜nikukyuくん＞さん
（兵庫県／50代、パート・アルバイト）
自分自身のからだのことを考えて！常備菜を使ったヘルシー弁当
常備野菜を使って、朝手早く作れるようなメニューにしてあります。ごはんは、十六穀米、粉寒天、米油小さじ１杯を加えて炊いています。
ニンジンを梅煮にしたり、玉子焼きには海苔が入っていたり、ひと手間かけているところがいいですね。
＜こうともママ＞さん
（東京都／40代、パート・アルバイト）
サッカーをやっている次男の知也くんへ！豚肉の野菜巻き弁当
〝肉も野菜もバランスよく〟を心がけて作りました。次男が好きな果物も入れています。サッカーの試合頑張って、ゴールを決めてね！
インゲンとニンジンの肉巻、ほうれん草、ウズラの卵など、栄養バランスがよいお弁当。運動時ならおにぎりはもう少し大きめに。
＜ユカリ＞さん
（茨城県／40代、専業主婦）
パパ、いつもありがとうの気持ちを込めて！ 鰻巻きの和風弁当
ふだんは、どうしても息子たち中心のおかず――肉やこってりとしたメニューばかり。この日は夫の誕生日だったので、大好きな鰻を中心にした和風弁当に仕上げました。
お弁当箱一面に敷かれたリーフレタス、マグロ、サーモンの手鞠寿司を使ったことで、誕生日祝いの雰囲気がしっかり出ていて◎。
＜キラママ＞さん
(大阪府／40代、パート・アルバイト)
愛情いっぱい、ケチャップが命!?パパ弁当
まだまだ寒いので保温弁当箱に入れたいけど、私にしたら入れにくいのでごめんね（笑）。
たまには大好きなおにぎりにしてあげます(^ ^)。
旦那様がケチャップ好きなのですか？ ボリューム感があって、食べごたえ満点のお弁当ですね。
<ごはん彩々事務局から>
たくさんのご投稿ありがとうございました。他にも素敵な作品が多かったのですが、すべての作品を掲載できないのが残念です。なかには、キャラクターを象った作品などもあったのですが、著作権の問題などの関係で載せることができませんでした。今後の応募の参考にしていただければと思います。
コラム2
梅雨時期、夏のお弁当の食中毒対策
気温が上がり始まる梅雨時期から夏場にかけては、食品が痛みやすくなる時期。食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌、サルモネラ菌などは、20～37℃という温度で繁殖しやすくなるといわれているので、お弁当作りにも食中毒を起こさないような、十分な配慮が必要になってきます。特にこの時期は、５つのポイントを、必ず守ってください。
- 1.細菌は食べ物だけでなく、包丁やまな板、人の手などに付着している場合もあるので、まずは、清潔な環境でお弁当作りをしましょう。
- 2.この時期の食材は十分に加熱し、生ものは入れないように。また水分が多い食品は、低温でも腐敗しやすいので、極力入れないようにしましょう。ごはんなども十分に冷ましてから入れる。
- 3.なるたけ食品には素手で触れないように、詰めるときは清潔なお箸などを使う。お弁当箱も、熱湯で洗い、十分乾燥させてから使う。
- 4.お弁当の温度が上がらないように、保冷材を上手く活用しよう（全体に冷気が行きわたるように、蓋の上にのせておくのがよい）。
- 5.大葉、ワサビ、梅干などと防腐や殺菌効果のある食材を入れるのもおすすめ。酢にも殺菌作用があるのでごはんを炊くときに、少し加える（3合で小さじ1）だけでも効果が見込めます。
