ぽかぽか陽気に誘われて、たまには昼休みに公園のベンチで弁当を広げ、行楽気分を味わうのも楽しい。そんなときに使うお弁当箱として、ＯＬに好評なのが「曲げわっぱ」。温もりのある木の素材感が、優しく感じられ、外で食べるというシュチュエーションにもピッタリ。そして曲げわっぱは、素材がもつ力で湿気を適度に保ってくれるので、ごはんやおかずなども美味しくいただけます。
そしてせっかくなら、ごはんやおかずにも彩りに気を配り、春満開を思いっきり楽しみましょう。もちろん、ヘルシーさも忘れてはいけません。
- アスパラと桜のごはん
- 白いごはんに、ちょっとしたアクセントを加えるだけで、食事が楽しくなる。アスパラの根元を輪切りにすると可愛いドット柄に。それに桜の塩漬けを飾れば春の彩りに。
- サーモンのマスタード焼き
- サーモンにマスタードを塗って、トースターで焼くだけの時短メニュー。
【サーモンのマスタード焼き】レシピ
<材料>
- ・サーモン
- １/2切れ
- ・酒
- 小さじ１
- ・塩
- 少々
- ・マスタード
- 適量
- ・ドライパセリ
- 適量
<作り方>
- サーモンに酒、塩をもみ込み、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- トースターにアルミホイルを敷き、１.を載せ、３分焼く。
- ２にマスタードを塗り、さらに３?４分焼き、ドライパセリを散らす。
- ニンジンのタラコ和え
- 千切りにしたニンジンを炒め、仕上げにタラコを加え、味のアクセントに。
- 紫キャベツのコールスロー
- 紫キャベツは少し固いので、サッとゆでると食べやすくなる。
- 漬け玉子
- 半熟のゆで卵を、しょう油・みりん、酢を水でのばした漬け汁に、一晩から２日ほど漬け置くと味がしみ込んで美味しくなる、酢を加えると旨みもアップ。
- アスパラのゴマ和え
- アスパラの穂先の部分はゴマ和えに。無駄なく使うことを心がけましょう。
サーモンのマスタード焼き以外のおかずは、前日に作っておけるので、忙しい朝の時間を無駄にしないで済む。また、トースターで焼くので、常に付いている必要もない。
