お水にも気をつかってあげてください。

まずは最初のお水。

一番吸収しやすいので、軟水のミネラルウォーターか浄水器のお水がお奨めです。

洗米の途中は水道水でかまいません。

洗米が終わり、いざ炊飯する時は、軟水のミネラルウォーターか浄水器のお水がおすすめします。
出来れば冷たいお水で。冷たいお水で浸水すると、ゆっくり給水するので甘みが増すとも言われています。
でも、冷たいとお水といっても、氷を入れると水加減が変わりますのでお勧めしません。ご注意ください。