炊き込みごはんも混ぜごはんも、ごはんに別の具材を混ぜたものを指すことに変わりはありません。しかし、炊き込みごはんは、具材や調味料を一緒に炊き上げるものを指し、これに対し、混ぜごはんは、炊きあがったごはんに、具材を混ぜて作るものを指します。例えば、鯛めしや松茸ごはんなどは、炊き込みごはん、ばら寿司などのちらし寿司などは混ぜごはんの一つになります。
　このほかに、かやくごはんといういい方もあるが、これは大半は、炊き込みごはんと同じものを指してます。また、もち米を蒸した炊き込みおこわもあります。