みそ風味スープ

 

調理時間
15分
エネルギー
52kcal
塩分
1.3g
忙しい朝にも汁物は積極的に摂っていただきたいメニューです。出汁を取るなど面倒な味噌汁も、ベーコンやスープの素で簡単に風味豊かなスープが出来ます。普段のお味噌汁より、お味噌をチョット控えめにしたスープ仕立てのお味噌汁。お野菜を良く煮ると甘みとコクが増します、また小さく切った野菜は、赤ちゃんから高齢者の方々まで食べやすい一品です。夏の熱中所対策の為にも、朝の汁物!心がけてくださいね。
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材料(2人分)

  <味噌風味スープ>
■ 玉ネギ
60g
■ ニンジン
20g
■ 細ネギ
20g
■ ベーコン
10g
■ スープの素
2g(小さじ2/3)
■ 水
400g(2カップ)
■ みそ
12g(小さじ2)
作り方
  1. <味噌風味スープ>
  2. ① 玉ネギ、ニンジンは角切りにする。
    ② ベーコンは細く切る。
    ③ 鍋に水、スープの素をあたため、①、②を入れて柔らかく煮、みそをスープ少量で溶いて加え、小口切りの細ネギを加える

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)

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