キングオブ定食！豚の生姜焼き定食！

お米レシピ　豚の生姜焼き定食

調理時間: 60分

エネルギー: 876kcal

塩分: --g

左定食の定番といえば、豚の生姜焼き！夏場のスタミナ食としても、新米の季節にも醬油と生姜の絶妙な味と香りは、ごはんとの相性はピッタリ！是非、炊き立て熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。
※ 調理時間に炊飯時間は含みません
❤ 今回使用のお米：いちほまれ（福井県産のブランド米、適度なもちもち感としっかり感の食感がおかずを引き寄せます！）

材料（2人分）

■ごはん: 400g
【豚肉の生姜焼き】: --
■　豚ロース肉（薄切り）: 160g
　 ① しょうゆ: 12g（小さじ2）
　 ① みりん: 6g（小さじ1）
　 ① 生姜: 適宜
■　油: 8g（小さじ2）
■　キャベツ: 40g
【マカロニサラダ】: --
■　マカロニ(乾): 30g
■　ニンジン: 20g
■　キュウリ: 30g
■　玉ネギ: 10g
■　マヨネーズ: 16g（大さじ1・1/3）
■　パセリ: 適宜
【里芋の含め煮】: --
■　里芋: 150g
■　ニンジン: 40g
■　サヤインゲン: 30g
■　だし: 200g（1カップ）
■　砂糖: 8g（大さじ1弱）
■　しょうゆ: 12g（小さじ2）
【和風野菜サラダ】: --
■　大根: 60g
■　ニンジン: 20g
■　キュウリ: 30g
■　ワカメ: 20g
■　和風ドレッシング: 20g（大さじ1・1/3）
【豆腐のみそ汁】: --
■　木綿豆腐: 100g
■　長ネギ: 10g
■　だし: 250g（1・1/4カップ）
■　味噌: 12g（小さじ2）

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作り方

【豚肉の生姜焼き】
①　生姜はすり卸し、しょうゆ、みりんと合わせる。
②　①に豚肉を漬けて10分くらいおく。
③　フライパンに油をあたため、豚肉の汁気をきって入れ、中火で両面焼き、①のつけ汁を加えて絡めるように焼く。
④　キャベツはせん切りにして水に少しさらして水気を切る。
【マカロニサラダ】
①　マカロニは袋の表示通りにゆで水気を切る。
②　ニンジンはいちょう切りにして、茹でる。キュウリは小口切りにして、塩少々でもみ、水気を絞る。玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を絞る。
③　①、②をマヨネーズであえ、パセリを添える。
④　キャベツはせん切りにして水に少しさらして水気を切る。③と一緒に豚の生姜焼きに盛り付けをする。
【里芋の含め煮】
①　里芋は形よく皮をむいて、2cm位に切り、塩をふってもみ、ぬめりを出して水洗いする。
②　ニンジンは8mm厚さの輪切りか半月に切る。
③　サヤインゲンは筋を取り、茹でて斜めに切る。
④　鍋にだし、①，②を入れて火にかける。野菜が柔らかくなったら砂糖、しょうゆを入れて味を含ませる。③を入れてあたため器に盛る。
【和風野菜サラダ】
①　大根はせん切りにする。ニンジンはせん切りにして、さっと茹でる。
②　キュウリは輪切りにする。
③　ワカメは熱湯で茹でて食べやすい大きさに切る。
④　器に①～③を盛り合わせ、和風ドレッシングをかける。
【豆腐の味噌汁】
①　木綿豆腐は1～2㎝角に切る。
②　長ネギは斜め薄切りにする。
③　だしをあたため、②をいれ、煮立ってきたら味噌をだしで溶いて入れ、①を加える。