お米 レシピ 時短!ダーリン弁当!

 

調理時間
15分
エネルギー
--kcal
塩分
--g
「いつもありがとう」という気持ちを込めて作りました。主人のために、栄養が片寄らないように、いつも“野菜もりもり〟を心がけて作っています。そして忙しい朝でも、フライパンでいっぺんに炒めれば、時間短縮に。と語る 福岡県 宇都宮しのぶさんの投稿レシピです。
※ 調理時間に炊飯時間は含みません
❤このお弁当に合うお米:コシヒカリ、つや姫、ひとめぼれ等(冷めても美味しい食感のお米をお奨め)

材料(1人分)

■ ごはん
300g
■ カラフルふりかけ
適宜
■ 鶏ムネ肉
50g
■ 厚切りハム
1/2枚
■ ニンジン
1cm程度輪切り2枚
■ 大根
1cm程度輪切り2枚
■ さつま揚げ(四角)
1枚
■ 焼肉のタレ
適量
■ タルタルソース
適量
■ 卵
1個
■ レタス
適宜
■ パセリ
適宜
作り方
  1. ① 油を引いたフライパンに鶏ムネ肉、ハム、ニンジン、ダイコン、さつま揚げをすべて入れ、焼肉のタレをからめながら炒める
    ② 別のフライパンで厚焼き卵を作る
    ③ レタスを敷いたお弁当箱に、色のバランスを考えながら、それぞれのおかずを入れ、鶏ムネ肉にはタルタルソースを掛ける。彩りにパセリを散らす。
    ④ ごはんは別途、弁当箱に詰め、カラフルふりかけ(ゆかりなどでもOK)を振りかければでき上がり。
【ワンポイントアドバイス】
順に入れて炒めた方がよりムラのない仕上がりになります。おかずは、色のバランスが大事。彩りが豊かだと、食欲がわきますから。また、季節の野菜などを入れるとさらに華やぎます。

  1. 監修 フードコーディネーター 増田知子

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