お米レシピ 肉巻きおにぎり弁当 

 

調理時間
25分
エネルギー
--kcal
塩分
--g
陸上大会に出場した高校生の娘さんに持たせたお弁当だそうです。大会の合い間に食べることになるので、片手でもサッと食べやすいように、肉巻おにぎりはラップで包みました。「陸上大会頑張れ!の気持ちを込められたお弁当ですね!と語る彩々ごはんファン 栃木県 小張貴子さんの投稿レシピです。※ 調理時間に炊飯時間は含みません
❤ このお弁当に合うお米:きぬむすめ、ササニシキ、ヒノヒカリなど(サッパリ系が焼肉と合います)

材料(1人分)

■ ごはん
300g
■ 豚バラ肉
300g
■ 焼肉のタレ
適量(お好み)
■ 卵
1個
■ ミニハンバーグ
2個(冷凍食品でも可)
■ ミニトマト
3個
■ パセリ
適宜
作り方
  1. ① ごはんを俵状に握る
    ② 豚バラ肉をごはんにしっかりと巻いていく
    ③ ②を油を引いたフライパンにいれ、全体によく火が通るように焼き目をつけていく
    ④ そこに焼肉のタレをいれ、からめる
    ⑤ キッチンペーパーを敷いた皿に取りだし、粗熱が取れたらラップで包む
    ⑥ ラップをしたまま、お弁当箱に詰め、空いたところに半切りにしたゆで玉子、ミニハンバーグ、ミニトマト、パセリなどを詰めれば完成。
    (*写真は撮影用に、肉巻おにぎり1個のラップを取り、半切りにしていますが、実際に詰めるときはラップをしたままで
  2. ※ ワンポイントアドバイス
  3. バラ肉は300gとありますが、実際に使うのは80~100g程度でもOK。ポイントは、肉をしっかりときつめに巻きつけ、タレを入れてからよくからめること。ラップに応援メッセージを書いたり、シールなどを貼ったりしても可愛く仕上がります。また、大会のお弁当なら、使い捨て容器に入れるのもおすすめ。
  4. 監修 フードコーディネーター 増田知子

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