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お米レシピ！ ひな祭りに道明寺粉の桜餅 ～ ❤
- 調理時間
- 45分
- エネルギー
- 145kcal
- 塩分
- --g
材料（6個分）
- ■ 道明寺粉
- 100g
- ■ 湯
- 130g（2/3カップ）
- ■ 砂糖
- 16g（大さじ1.2/3）
- ■ 食紅
- 少々
- ■ あずき(粒あん）
- 180g
- ■ 桜の葉塩漬け
- 6枚
このレシピに使用した
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作り方
- ① ボールに湯を入れ、食紅を少量入れて薄いピンク色にする。道明寺粉を入れ、ふたをして5分ほどおく。
② あずき粒あんは6個に丸めておく。
③ ①に砂糖を入れて混ぜ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分蒸す。
④ ③を6等分にする。
⑤ 桜の葉の塩漬けは水で洗って水気をきり、ザルに広げておく。
⑥ ぬれ布巾を固く絞って広げ、④の1つをおいて手のひら大に広げ、粒あんをのせ、布巾を寄せて包み、形よく整える。残りも同様に作る。
⑦ 桜の葉で⑥を包む。
監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)
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