ハロウィン ワンプレートおにぎり ~ ハロウィンもごはんで!

 

調理時間
40分
エネルギー
935kcal
塩分
3.7g
すっかりビッグイベントに定着したハロウィン!ごはん彩々は、ハロウィンもやっぱり「ごはん」今回はご家庭で簡単に作れるおにぎりをワンプレートにしました。カボチャのスープや飾りつけでハロウィンメニューにしてください。
調理時間:炊飯時間は含みません。
エネルギー:カボチャのスープ、スタッフドエッグも含みます。
❤ 今回使用のお米:コシヒカリ(写真は兵庫県産 丹波コシヒカリ 上品で繊細なチョット贅沢なコシヒカリ)

材料(2人分)

 【 ハロウィンおにぎり 】
--
■ ごはん (a)
480g
■ 塩(a)
2g(小さじ1/3)
■ 焼き海苔(a)
1枚
■ スライスチーズ(a)
1枚
■ ごはん(b)
240g
■ トマトケチャップ(b)
12g(小さじ2)
■ 塩(b)
1g(小さじ1/6)
■ 焼き海苔(b)
少々
 【 ミートボール &野菜】
--
■ 赤身合挽き肉(a)
60g
■ 玉ネギ(a)
20g
■ 油(あればコメ油)(a)
1g(小さじ1/4)
■ 卵(a)
3g(小さじ1弱)
■ 塩(a)
少々
■ コショウ(a)
少々
■ パン粉(a)
3g(大さじ1)
■ 牛乳(a)
5g(小さじ1)
■ 小麦粉
適宜
■ 揚げ油(あればコメ油
適宜
■ トマトケチャップ
6g(小さじ1)
■ とんかつソース
3g(小さじ1/2)
■ エンダイブ
適宜
■ ベビーリーフ
適宜
■ ミニトマト
2個
【 スタッフドエッグ 】
--
■ 卵
50g(1個)
■ マヨネーズ
6g(小さじ1・1/2)
【 カボチャのポタージュ 】
--
■ カボチャ
150g
■ 玉ネギ
30g
■ バター
6g(小さじ1・1/2)
■ スープの素
2g(小さじ2/3)
■ 水
250g(1・1/4カップ)
■ 牛乳
100g(1/2カップ)
■ 塩
1g(小さじ1/6)
■ 赤ピーマン
少々
■ スライスチーズ
少々
作り方
  1. 【 ハロウィンおにぎり 】
  2. ① (a)のご飯を4等分にし、手に水をぬらし、塩をつけて丸く握る。2個は焼きのりで巻き、細く切ったチーズで包帯のように巻き、チーズと焼きのりで目をつける。2個は猫型に切った焼きのりをはり、チーズと焼のりで目をつける。
    ② (b)のごはんは熱いうちにトマトケチャップ、塩を入れて混ぜ、手に水をつけてカボチャの形に握る。焼きのりで目と口をつける。
    ※ ピックなどで装飾すると雰囲気がでます。
  3. ※ おにぎりの中身はお好みの具材を入れても可。
【 ミートボール &野菜】
① 玉ネギはみじん切りにして油(米油)で炒め、冷ましておく。
② ボールに(a)を入れてよく混ぜ、4等分にして丸める。
③ 揚げ油を170度に熱し、②に小麦粉を薄くつけて入れ、からりと揚げる。
④ トマトケチャップととんかつソースを混ぜ、③の肉団子に絡めピックで刺す。
⑤ 野菜とともに盛り合わせる。

【 スタッフドエッグ 】
① 卵は煮立つまで箸でころがし、煮立ったら12分茹でて水にとる。殻をむき、半分に切って卵黄を取り出し、裏ごしし、マヨネーズを混ぜる。
② 白身の底は少しそいで座りをよくし、①の1/3量を入れ、残りは絞りだし袋に入れて絞り出す。

【 カボチャのポタージュ 】
① カボチャはわた、皮をとり、1cm位に切る。玉ネギは薄く切る。
② 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、カボチャを加えて炒める。水、スープの素を入れて柔らかく煮る。
③ 粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に入れて牛乳、塩を加えてあたためる。
④ 赤ピーマン、スライスチーズは小さい星形で抜く。(型のないときは小さい角切りにする)
⑤ 器に③を盛り、④をのせる。

監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)


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