夏のスタミナ料理！スタミナハンバーグ丼！

お米レシピ　スタミナハンバーグ丼

調理時間: 80分

エネルギー: 810kcal

塩分: --g

ビタミンＢ1を多く含む豚ひき肉（今回は豚8：牛2の合びき）、アリシンを含むタマネギ、ニンニクは、ごはんで摂取した糖質を効率よくエネルギーに換える黄金トリオ！ソースは大根おろしにしょう油、レモン汁を加えた爽やかな和風テイスト。また、サイドメニューにミニサラダをつけ、ビタミンＣやミネラル分をプラスするとバランスが良くなります。
調理時間・エネルギーに「ミニサラダ」も含まれます。
❤ 今回使用のお米：ななつぼし（サッパリ系でしっかりした食感の「ななつぼし」は丼と相性が良いです）

材料（4人分）

【スタミナハンバーグ丼】: 768kcal
■　ごはん: 1,000g
■　ニンニク: 適宜
ａ　合挽き肉（豚8：牛２）: 400g
ａ　玉ネギ: 120g
ａ　油（あればコメ油）: 4g（小さじ1）
ａ　卵: 20g
ａ　パン粉: 12g（大さじ4）
ａ　牛乳: 20g（大さじ1・1/3）
ａ　塩: 3g（小さじ1/2）
ａ　コショウ: 少々
■　油（あればコメ油）: 16g（大さじ1・1/3）
■　大根おろし: 150g
ｂ　しょう油: 24g（大さじ1・1/3）
ｂ　レモン汁: 20g（大さじ1・1/3）
ｂ　だし: 20g（大さじ1・1/3）
■　シソの葉: 適宜
【ミニサラダ】: 42kcal
■　レタス: 100g
■　キュウリ: 80g（小1本）
■　ミニトマト: 4個
■　ドレッシング: 30g（大さじ２）

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作り方

①　玉ネギはみじん切りにし、油で炒めて冷ましておく。
②　ボールにａを入れてよく混ぜ、4等分にして円形にする。
③　フライパンに油を熱し、中火にして②を入れて焼き色がつくまで焼き、返して焼き、ふたをして火を通す。
④　ニンニクは薄く生きり、油でカリッと焼く。（超弱火でじっくり焼く）
⑤　器にごはんを盛り、③をおき、シソの葉、大根おろしをのせ、ｂをかける。ごはんに④をちらす。

このレシピは㊨の記事に詳しく掲載しています →　スタミナ丼で夏を乗り切る体力づくり！

監修　宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ主宰・管理栄養士)

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