サーモンとアボカドのカリフォルニア丼

お米レシピ　カリフォルニア丼

調理時間: 40分

エネルギー: 698kcal

塩分: -- g

アボガドを切り、サーモンと一緒に彩りよく、ごはんの上に乗せるだけという、超簡単どんぶり。サーモンは、良質なタンパク質や、EPAやDHAなど不飽和脂肪酸が中心の健康的な食材。アボガドも不飽和脂肪酸を多く含み、ビタミンＥをはじめビタミン類やミネラル豊富な食材！だからヘルシー女子にピッタリのレシピなんです。
❤ 今回使用のお米：あきたこまち（あきたこまちはサッパリ目のお米で酢飯との相性がとても良いお米です）

材料（4人分）

■　ごはん: 1,000g
■　塩: 7g（小さじ1強）
■　砂糖: 16g（大さじ2弱）
■　酢: 30g（大さじ2）
■　アボカド: 240g（小２個）
■　サーモン刺身用: 240g
■　シソの葉: 適宜
■　刻みのリ: 少々
■　ピンクペッパー: 適宜
■　ワサビ: 適宜
■　しょう油: 適宜
※　お茶

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作り方

①　塩、砂糖、酢を合わせて煮溶かし、冷ます。
②　熱いご飯に①を回しかけ、切るように混ぜてひと肌に冷まし、すし飯を作る。
③　サーモンは薄く切る。
④　アボカドは皮、種をとり、5ｍｍ幅くらいに切る。
⑤　器に②を入れ、③と④を交互に盛り、シソの葉のせん切り、刻みのり、ピンクペッパーを飾り、しょう油を添える。

このレシピは㊨の記事に詳しく掲載しています →　スタミナ丼で夏を乗り切る体力づくり！

監修　宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ主宰・管理栄養士)

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