お米レシピ 彩々おにぎり

 

調理時間
〇〇分
エネルギー
〇〇〇kcal
塩分
〇〇g
運動会?遠足?行楽弁当?にはバラエティ豊かなおにぎりを!配色や具材を考えて楽しく美味しいおにぎりを握りましょう!

❤今回使用のお米: ヒノヒカリ 粒の大きい「にこまる」や子供に人気の「ゆめぴりか」のおにぎりも(*^^*)

材料(1個分)

 【鮭とゴマのおにぎり】
--
■ ごはん
130g
■ 塩鮭
15g
■ 炒りゴマ
1g(小さじ1/3)
 【明太子と野沢菜巻きのおにぎり】
--
■ ごはん
130g
■ 辛子明太子
10g
■ 野沢菜
20g
 【鶏のからあげのおにぎり】
--
■ ごはん
90g
■ 鶏手羽中半割り
1本
■ 醤油
小さじ1/4
■ みりん
小さじ1/4
■ 生姜汁
適宜
■ 片栗粉
適宜
■ 揚げ油(あればコメ油)
適宜
■ 焼き海苔
少々
 【ちりめん山椒のおにぎり】
--
■ ごはん
130g
■ ちりめん山椒
10g
■ シソの葉
1枚
 【煮卵のおにぎり】
--
■ ごはん
90g
■ 卵S
4個
■ 醤油
18g(大さじ1)
■ みりん
18g(大さじ1)
■ 砂糖
3g(小さじ1)
■ だし
120g(3/5カップ
■ 焼き海苔
1枚
■ 黒ゴマ
飾り
作り方
  1. 【鮭とゴマ】
    • ①塩鮭は焼いてほぐすか、鮭フレークを用意する。
    • ②あたたかいごはんに①、炒りごまを加えて混ぜ、手水をつけて握る。(手水は水1カップに塩小さじ1/2くらいを入れる)

    エネルギー  254kcal

  2. 【明太子と野沢菜】
    • ①手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、真ん中に辛子明太子をおいて握り、野沢菜で巻く。上に辛子明太子(分量外)少々をのせる。

    ①エネルギー  236kcal


【鶏から揚げのおにぎり】

  • ①鶏肉は半分を骨から外して醤油、みりん、生姜汁にしばらく漬ける。
  • ②①の汁気をきって片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でからりと揚げる。
  • ③手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、②を真ん中において骨を外に出して握り、のりで巻く。

エネルギー  223kcal

【ちりめん山椒のおにぎり】

  • ①あたたかいごはんにちりめん山椒を混ぜて握り、しその葉で巻く。

エネルギー  244kcal

【煮卵のおにぎり】

  • ①卵は固ゆでにして殻をむく。
  • ②だし、醤油、みりん、砂糖を煮立て、①を入れ、冷めたらビニール袋に入れて卵が汁につかるようにして半日くらいおく。
  • ③卵は汁気をふく。
  • ④手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、薄く広げて③の卵をおき、卵を少し外に出してくるむように握る。
  • ⑤焼のりは短い辺を4等分に折って切り、おにぎりのまわりにかぶせ、卵に黒ゴマを目のように添える。

エネルギー  231kcal


監修 宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)


     


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