1. 【鮭とゴマ】
   • ①塩鮭は焼いてほぐすか、鮭フレークを用意する。
   • ②あたたかいごはんに①、炒りごまを加えて混ぜ、手水をつけて握る。（手水は水1カップに塩小さじ1/2くらいを入れる）

   エネルギー　　254kcal

2. 【明太子と野沢菜】
3. • ①手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、真ん中に辛子明太子をおいて握り、野沢菜で巻く。上に辛子明太子（分量外）少々をのせる。

   ①エネルギー　　236kcal

【鶏から揚げのおにぎり】

• ①鶏肉は半分を骨から外して醤油、みりん、生姜汁にしばらく漬ける。
• ②①の汁気をきって片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でからりと揚げる。
• ③手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、②を真ん中において骨を外に出して握り、のりで巻く。

エネルギー　　223kcal

【ちりめん山椒のおにぎり】

• ①あたたかいごはんにちりめん山椒を混ぜて握り、しその葉で巻く。

エネルギー　　244kcal

【煮卵のおにぎり】

• ①卵は固ゆでにして殻をむく。
• ②だし、醤油、みりん、砂糖を煮立て、①を入れ、冷めたらビニール袋に入れて卵が汁につかるようにして半日くらいおく。
• ③卵は汁気をふく。
• ④手に手水をつけてあたたかいごはんをのせ、薄く広げて③の卵をおき、卵を少し外に出してくるむように握る。
• ⑤焼のりは短い辺を4等分に折って切り、おにぎりのまわりにかぶせ、卵に黒ゴマを目のように添える。

エネルギー　　231kcal

監修　宗像伸子(ヘルスプランニング・ムナカタ 主宰・管理栄養士)