鵜足津の古代米（うだつのこだいまい）１５０ｇ×３袋

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もっちり中間あっさり

しっかり中間柔らかい

型番

33788001-5
発送元

株式会社四国ライスy／香川県C　黒米
価格

1,559円（税込）
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黒米は古代のスーパーフード！
鵜足津（うだつ）の古代米で健康に
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鵜足津（うだつ）の古代米とは？
　鵜足津（うだつ）の古代米は、香川県の宇多津で栽培されている「黒米」です。「黒米」は、果皮や種皮にアントシアニンという黒色の色素を含んだお米で、もち米の一種です。精米すると白いお米になりますが、そのまま炊くと赤紫色になります。

「黒米」の特徴
　「黒米」は、たんぱく質や各種ビタミン、ミネラルが多く含まれているだけでなく、特出すべき栄養素は色素部分。「黒米」と言われる紫黒米（しこくまい）には、白米に含まれていない抗酸化作用のあるアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれ、活性酸素を取り除く抗酸化作用、老化防止、血糖値の上昇を抑制する機能があるといわれています。そのため、中国では薬膳料理にも使われていることから薬米とも呼ばれています。

食感はモチモチして美味しい
　食感はもちもちしており、白米と一緒に炊くとお赤飯のような美味しさになります。塩を加えて炊くと、さらに風味が増します。

調理方法は簡単！
　古代米の使い方は、いたって簡単。白米3合に対してスプーン大さじ1杯（白米1合に対して小さじ1杯）程度の古代米を入れて、炊飯器で炊くだけです。水加減は普通の白米と同じです。・食塩を入れて炊いても、美味しく召し上がれます。

古代からの日本の伝統食「黒米」
　鵜足津の古代米は、古代から伝わる日本の伝統食です。その歴史は、弥生時代にまでさかのぼります。当時は、神秘的な力を持つと信じられており、神様に捧げる祭りや儀式が行われていました。今でも「黒米」は、縁起の良い食べ物として親しまれています。例えば、節分には「黒豆」と一緒に食べたり、七五三や成人式などのお祝い事にも用いられたりします。

: ＜ごはん彩々お米マイスターから＞
いつものお米にプラスするだけでお赤飯のような紫色のご飯に！この紫色の成分はアントシアニンで、強い抗酸化作用を持ち、加齢などに伴う老眼や白内障、視力低下や目の疲労回復に良いとされています。毎日の食卓の中で手取り入れるのも良いと思います。また作るのに時間がかかる「お赤飯」代わりにも！ゴマ塩をかけると本当にお赤飯のようになります。黒米の殆どが餅米の一種で、この商品も餅米なので、お赤飯の風味が出るのかもしれません。ご家庭にある雑穀にプラスするなど、バリエーションを楽しんで下さい。

☆ このお米の楽しみ方：お赤飯風に、雑穀米として、カレーライスなど洋食、夏越ごはん等

【名称】玄米
【産地】国内産（香川県産（産地未検査））
【品種】-
【産年】-
【使用割合】10割
【内容量】1袋150g×３
【精米時期】商品の一括表示欄に記載
【出荷地】香川県
【出荷元】㈱四国ライス
【出荷日】受注後、3営業日以内に出荷可（定休日：土日、祝日、お盆、年末年始）
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