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南阿波右上がり丼(統一丼)の基本レシピ

材料（１人分）

作り方

1. フライパンに油を引き、阿波尾鶏と照り焼きのタレを絡めて焼き、食べやすい大きさに切り分ける。
2. アオリイカ（刺身）を、細めの短冊切りにする。
3. アオリイカのゲソをみじん切りにし、残った照り焼きのタレを絡め、炒める。
4. 温かいごはん約160ｇを丼に装い、3.のゲソをその上にバランスよくのせ、さらにその上に残りのごはん（約80ｇ）を装う。そしてさらに、ごはんの上にきざみ海苔を敷き詰める。
5. 1.の阿波尾鶏と2.のアオリイカをそれぞれ半円になるように盛り付け、真ん中に温泉玉子を添える。そして、彩りに板ずりしたキュウリなどの野菜を添えれば完成。