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今治焼豚玉子飯を家庭で楽しむなら！

材料（１人分）

ごはん

適量

焼豚

お好み

玉子

２個

タレ

適量
（市販の甘辛い系。焼き鳥のタレなどでも可）
※タレを作る場合は、濃口しょうゆ・みりん・酒を１・１・１の割合で煮詰め、にんにく・しょうがを適量加え、砂糖と塩で好みの甘さに仕上げる。

塩コショウ

適量

作り方

1. ご飯の上に、お好みの量の焼豚をのせる。
   （スライスでも細切りやブロックでもＯＫ）
2. 用意したタレを適量かける。
   （最後にもう一度かけるので、かけすぎないように！）
3. フライパンを熱し、多めの油を引き、卵を落し、目玉焼きを焼く。（一般的な目玉焼きと違い、水を入れてふたなどはせず、そのまま黄身に火を入れすぎないように注意して、白身だけに火が入るように焼き上げる）。
4. 目玉焼きに適量塩コショウする。
5. 1.に目玉焼きをのせ、再びタレをかければでき上がり。

（レシピ協力：大黒屋飯店）